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黒平味噌作り体験♪
寒い日々が続く様になってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
私はそこそこ元気です(苦笑

さて、昨日の12月9日(日)、ロープウェイのある猪狩町よりも奥昇仙峡へ進んでいくとある部落「黒平」という所で、味噌作りを体験してきました。

朝早めに行ったつもりでしたが、既に地元のおばあちゃん達が準備をしていました。

このバケツに入っているのは、昨年の12月に作った味噌だそうです。
黒平味噌作り体験♪_d0167225_1001477.jpg


綺麗な色でしたよ。

大きい釜で大豆をぐつぐつ・・・
結構な人数が参加していました。
黒平味噌作り体験♪_d0167225_101208.jpg


茹であがった大豆を、ザルにあけて、少し冷ましてからミンチにします。

ミンチにしたのを皆で手で捏ねて、塩と麹を混ぜて大きい樽に入れて終了~
黒平味噌作り体験♪_d0167225_1035316.jpg


大豆を煮た煮汁をいただきました。
大豆のみなのに、結構甘みが出ていて美味しかったな~
黒平味噌作り体験♪_d0167225_10174754.jpg



初めて参加しましたが、こういう体験は貴重だなって、改めて思いました。

来年、味噌を貰ったらまた載せますね~♪

ナカザワ―でした。
2012/12/10
by shosenkyo-r_02 | 2012-12-10 10:19 | 日記 | Trackback | Comments(0)
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